榨菜豆乾炒肉絲

榨菜豆乾炒肉絲是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：

準備食材。豆乾、榨菜、豬肉切成絲，蔥切末。

醃製肉絲。切好的肉絲中加入料酒、乾澱粉拌勻，醃15分鐘。

炒制肉絲。熱鍋冷油，將肉絲倒入鍋中大火煸炒，變色後盛出備用。

煸炒蔬菜。另起油鍋，下入榨菜和香乾絲煸炒約2分鐘，加入適量水和白糖、鹽。

混合炒制。將煸炒好的肉絲、蔬菜混合，加入適量生抽、老抽、鹽和雞粉調味。

出鍋裝盤。最後撒上蔥花即可。

這樣一道美味的榨菜豆乾炒肉絲就完成了，可以根據個人口味調整辣椒的用量。