炸豬油是一種常見的烹飪技巧，可以通過以下步驟進行：
準備豬板油。清洗豬板油，確保去除表面的污漬和雜質。
切塊。將清洗乾淨的豬板油切成小塊，這樣有助於加速油脂的釋放。
煮沸。將切好的豬板油放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸。
小火熬製。待水煮乾後，轉小火繼續熬製，此時會有油脂釋放出來，可以用勺子舀出以避免油質渾濁。
過濾。用鏟子壓擠板油塊，直到成為金黃色油渣。在漏勺上鋪廚房紙巾，將熬好的豬油過濾以去除雜質。
保存。熬好的豬油可以放在常溫下保存，或放入冰櫃冷藏以延長保質期。
此外，還可以在熬製過程中加入鹽、姜、蔥等調料，以增加風味和去除腥味。油渣可以進一步利用，如剁碎後用於攤餅或炸丸子等。