榴槤糕的做法主要分為兩個部分，一是製作餅皮，二是準備榴槤乳酪霜並組裝。以下是詳細的步驟：
製作餅皮：
將全蛋打入攪拌盤，打散後加入白砂糖，攪拌均勻。
加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無粉粒狀的麵糊。
將牛奶和淡奶油緩慢倒入麵糊內，拌勻。
冷藏三小時後，過篩備用。
平底不粘鍋加熱，鍋底抹少量油，倒入薄薄一層麵糊，立刻轉動鍋子，使麵糊平均攤於鍋面。
小火煎至邊緣變乾，稍微上色，便可翻面。
翻面後繼續煎到稍微上色即可剷出，放網架上晾涼，依次煎好其他餅皮。
準備榴槤乳酪霜並組裝：
淡奶油加一半的砂糖打發，乳酪加剩餘的砂糖另外打發後，和奶油混一起，加入榴槤果肉拌勻。
一層餅皮，一層榴槤乳酪霜，層層鋪好。
稍微裝飾一下，榴槤蛋糕就成了！入冰櫃冷藏三小時以上，口感更好。
以上步驟完成後，美味的榴槤糕就製作完成了。