標準粉是什麼

標準粉是中筋麪粉的一種，是指按照一百斤麥子研磨出八十五斤麪粉的標準生產出來的麪粉。標準粉的蛋白質含量在8.5%左右，可以滿足人們日常對於各種麪食的製作需求，如：包子、饅頭、麪條、餃子皮等。標準粉做出的麪食顏色有些發黑，麥麩含量較高，有助於增加膳食纖維的攝入量。

此外，標準粉還可以指一種已知細度特性值的粉狀有證標準物質，或指符合國家標準的用於檢測粉煤灰各項性能指標的粉煤灰樣品。