木薯是一種常見的南方農作物，可以作為粗糧食用。它的口感粉糯，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美食。
木薯在食用前需要進行適當的處理。首先，要清洗木薯並去除外層皮，因為外層皮和某些內部層次不宜食用。處理好的木薯可以蒸煮，蒸煮時間大約為30到40分鐘。蒸煮後的木薯可以直接食用，也可以進一步加工。例如，可以將蒸煮後的木薯用於製作木薯糖水、木薯火鍋，或者與其他食材搭配烹飪。
此外，木薯也可以炒著吃。在炒之前，需要將木薯飛水並泡在冷水中，這樣可以增加木薯的口感。炒木薯時，可以加入香蔥、鹽等調味料，增加風味。
除了直接食用和烹飪，木薯還可以加工成澱粉，用於製作饅頭、麵包等食物。在工業上，木薯澱粉也用於生產酒精、果糖、葡萄糖等。
需要注意的是，木薯在食用前必須經過正確的處理，以去除其中的毒素。無論是甜木薯還是苦木薯，在加工成澱粉的過程中，毒素會被破壞，因此成品澱粉是安全的。