保養檜木砧板時，應注意以下幾點：
保持乾燥。每次使用後，應使用乾淨的抹布擦乾砧板，並放置於通風處晾乾，避免長時間浸泡或暴露於潮溼環境。
清潔注意事項。使用溫水和溫和的洗滌劑清潔砧板表面，避免使用刺激性清潔劑或刷子，以免損壞砧板表面。
油脂保養。定期在砧板表面均勻塗抹食用油，如橄欖油或色拉油，以滲透木材纖維，保持溼潤並防止乾裂。
修復刮痕。若砧板出現刮痕，可使用細砂紙磨平，然後塗抹一層油，幫助恢復平滑。
防曬措施。避免長時間將砧板暴露在陽光下，以免顏色變淺或木材損傷。
適度使用。儘量避免使用過熱水或過於銳利的工具，減少木材損傷。
儲存方法。存放時將其平放或懸掛，避免過度壓力或彎曲導致變形和開裂。