醃製檸檬的方法有多種，如蜂蜜醃檸檬、鹽醃檸檬等。以下是蜂蜜醃檸檬的做法：
準備新鮮檸檬、蜂蜜和乾淨無水無油的玻璃瓶。
檸檬洗淨，擦乾水分後切成薄片。
在玻璃瓶底部倒入一層蜂蜜。
放入檸檬片，再覆蓋上一層蜂蜜。
重複以上步驟，直到所有檸檬片和蜂蜜用完，確保蜂蜜覆蓋檸檬片。
蓋上蓋子，將瓶子放入冰箱冷藏保存。
醃製時間根據個人喜好調整，一般幾天到一週左右。
需要注意的是，醃製檸檬時確保檸檬和容器都乾燥，無水分，以避免變質。此外，醃製檸檬片時，蜂蜜應覆蓋檸檬片，以防止接觸空氣，減緩變質過程。要享用時，取出一片檸檬和適量蜂蜜水，用冷水或溫水沖泡。