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櫻桃番茄是什麼

櫻桃番茄,也被稱爲聖女果或小西紅柿,是一種小型番茄品種。

櫻桃番茄原產於美洲安第斯山一帶,經過人工不斷培育,其外觀類似紅櫻桃,因此得名。這些番茄可以呈現多種顏色,包括紅色、黃色、橙色、綠色甚至紫色,形狀多爲長橢圓形,也有較圓的品種。櫻桃番茄的味道甜而略帶酸味,質地較普通番茄更爲脆硬。

櫻桃番茄既可作爲蔬菜也可作爲水果,含有豐富的營養成分,包括高水平的維生素C和維生素PP,這些成分對美容和抗癌有重要作用。它們被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果”之一。櫻桃番茄的食用方式多樣,可以直接生食、拌沙拉、涼拌或煮食製作番茄醬。