歐芹是什麼菜

香草

歐芹，學名Petroselinum crispum，英文名爲Parsley，是一種原產於地中海沿岸的香草。

歐芹的外觀特徵包括高度可達一米的直立莖部、複葉和傘形花序。它的葉子具有獨特的香氣，常被用作烹飪中的裝飾或調味料，也適合生食。歐芹在西方烹飪文化中非常常見，尤其在法國、意大利和美國等地區。

除了其作爲香料的用途外，歐芹還具有一定的營養價值和藥用價值。它富含維生素、礦物質和揮發性精油，有助於增強免疫力、預防疾病。歐芹的葉子還具有消除口腔異味的作用。