武川莜麵的做法主要包括以下幾個步驟：
準備材料。選擇優質的莜麥粉，將莜麥粉和高筋麵粉按比例混合，慢慢加入涼開水中揉搓。這個過程中，需要將麵粉揉搓成柔軟而富有韌性的麵團。
和面。將麵團分割成小塊，用擀麵杖將其擀平，再切成細條狀。或者手抓一把乾莜麵，用筷子攪拌，使莜麵和水充分混合，和成光滑的麵團。
烹飪。武川莜麵可以通過多種方式烹飪，最常見的是煮麵。將麵條放入開水中煮熟，撈出瀝乾水分，加入炒好的菜餚和調料拌勻。還可以製作成拌涼麵，煮熟後用冷水沖洗，加入醬料和配菜拌勻。另外，可以蒸製莜麵，如莜麵魚魚（將莜麵搓成細長條蒸熟，搭配羊肉湯或蔬菜湯食用）和莜麵餃子（將莜麵搓成薄片包入餡料蒸熟）。
此外，武川莜麵還可以搭配羊肉、牛肉等食材進行炒麵或燴麵的製作，增添口味變化。