殺牛的方法和對待牛的態度因地區和文化而異。例如，在美國，殺牛通常涉及使用高壓電槍電暈牛，這樣做可以減少牛的痛苦。而在中國，有些牛場可能會給牛灌水以增加重量，然後再將其殺死，這可能導致牛在宰殺前承受較大痛苦。不同文化中殺牛的方式如下：
越南。殺牛方式較為暴力，可能會用鐵錘敲打牛的頭部。
墨西哥。殺牛前可能會用啤酒灌醉牛。
印尼。在慶祝女神節時，會有大量屠殺牛的行為。
在中國古代，殺牛是一項普遍的活動，特別是在祭祀、婚禮、葬禮等重要場合，是否犯法取決於具體時期和地區的法律規定，在某些情況下，如偷盜或惡意傷害牛等，殺牛可能會被視為犯罪行為。在秦漢時期，殺牛被視為嚴重的犯罪行為，不僅要受到法律制裁，還要承擔社會道德責任。而在唐代，殺牛逐漸成為一種普遍的宗教儀式，如在寺廟中行佛事時會殺牛祭祀，這種殺牛行為是被允許的。在宋代，隨著佛教和道教的興起，殺牛逐漸轉化為一種宗教活動，不再受到法律約束。