牡蠣有多種美味的烹飪方法，適合不同口味和場合。以下是一些常見的牡蠣烹飪方法：
烤牡蠣。先將牡蠣洗淨，準備蔥、蒜、紅辣椒並切好，在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末和紅辣椒，炒出香味後盛出，之後在碗裡加入生抽、料酒和調成的料汁，淋在牡蠣上，烤箱預熱至180度，烤5分鐘後，調到200度烤10分鐘。
涼拌牡蠣。先將牡蠣肉取出來，用清水和麵粉混合成混合物，將牡蠣放入其中攪拌，再沖洗乾淨，鍋里加入水，滴幾滴油，待水開後加入牡蠣肉，水再次開後用小火煮3分鐘左右，將牡蠣撈出裝盤，並加入蔥花及調味品拌勻。
煮粥。先將牡蠣肉取出洗淨，瘦肉洗淨後切末，蔥洗淨後切成蔥花，然後將大米洗淨放在電飯煲中，加入水、幾滴油，再放入牡蠣、肉末熬成粥，待粥熬好後加入蔥花及調味品拌勻。
清炒牡蠣。先將韭菜洗淨後切斷備用，然後將牡蠣清洗乾淨，鍋中放油，等油後放入蔥段炒出香味後，放入牡蠣翻炒，然後加入料酒和韭菜翻炒。
蒜蓉牡蠣。先將洗淨的牡蠣集中在一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上，撒上適量的蒜蓉後放入開水中蒸5分鐘左右。
芝士焗牡蠣。先將牡蠣洗淨濾乾，平鋪在錫紙上，然後灑滿芝士，烤箱預熱至200度，將牡蠣放入烤箱中直至芝士香透、上色。
生吃牡蠣。沿海居民經常在礁石上撬開牡蠣上殼生食其肉，這種吃法別有一番風味。
法式生蚝。將香檳、香蔥和黃油混合熬煮成糊狀後加入蚝肉裹住一層芝士粉後烤制。
每種烹飪方法都能突出牡蠣的獨特風味，可以根據個人喜好和食材的新鮮度選擇合適的做法。