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比司吉

比司吉是一種流行的北美糕點,它的製作方法簡單,口感介於麵包和酥餅之間,通常比較鬆軟且層次豐富。比司吉的主要原料包括中筋麵粉細砂糖泡打粉白油(或牛奶)、黃油等。在製作過程中,重要的是不要過度揉麵團,以避免麵團出筋,導致比司吉變硬。製作比司吉的一個關鍵步驟是,在麵團上輕輕刷上一層融化奶油或牛奶,以增加風味。

比司吉有多種變種,例如添加鹹蛋黃調味料的版本,這種變種比司吉口感更加有趣,適合搭配早餐或作為下午茶點心。此外,比司吉也可以根據個人口味搭配蜂蜜、奶油或果醬食用。