食用菌
毛木耳是一種屬於木耳科的食用菌，學名為Auricularia polytricha。
毛木耳的特徵是膠質至帶軟骨質，初如杯狀、碟狀，後呈耳殼狀至葉狀，子實層面光滑，深赤褐色至帶暗紫色，乾後硬而韌，淡紫褐色至紫黑色。其不孕面密生淡褐色至黃褐色毛茸，毛長，具有清肺益氣、止痛活血的功效。毛木耳的粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。並且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一。毛木耳富含蛋白質、維生素和礦物質，還含有β-葡聚糖等多種生物活性物質，具有免疫調節和抗腫瘤作用。
毛木耳在春、秋季節生於各種闊葉樹的枯木上，主要分布在中國、日本、印度、斯里蘭卡、牙買加、美國、澳大利亞、非洲及太平洋某些島嶼。在中國，主要分布在吉林、內蒙古、山西、河北、陝西、甘肅、青海、四川、貴州、雲南、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖南、福建、廣西、廣東、海南等地區。