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毛蚶子吃法

毛蚶子的烹飪方法有多種,以下是幾種常見的做法:

清煮毛蚶:首先將毛蚶洗淨,然後在鍋中煮水,放入毛蚶。製作醬料,包括蒜末、蔥末、辣椒段、辣椒麵、白芝痲和生抽。將煮好的毛蚶開殼放入空盤裡,配上自製的醬料即可。

炒毛蚶:在炒鍋中加熱,毛蚶子開始開嘴後,撈出清洗乾淨並控乾。準備生薑切片、大蒜拍碎、青椒切丁和紅椒切圈。起鍋燒油,爆香姜蒜後加入青紅椒炒香,再加入豆瓣醬炒出紅油。加入生抽調色,加食鹽、白糖、蚝油調味,最後加入鍋邊醋和蔥花,翻炒均勻後即可出鍋。

空氣炸鍋烤毛蚶:簡單清洗毛蚶後,放在鋪有圓蔥條的空氣炸鍋炸籃中。設定溫度180度,時間10分鐘。如果毛蚶子還有水分,可適當延長時間。

水煮毛蚶:將毛蚶在鹽水中浸泡後清洗乾淨。在鍋中燒開水,加入蔥姜、大料和辣椒,以及適量鹽。水開後放入毛蚶,煮兩分鐘後撈出。可以搭配自製的蒜姜香菜汁食用。

以上各種做法均可根據個人口味進行調整,選擇適合自己口味的方法進行烹飪。