毛蟹有多種烹飪方法，以下是幾種受歡迎的做法：
醬毛蟹。先調製醬汁，加入水、蔥、姜、蒜、乾辣椒和滷料包，加入生抽、糖，煮開後小火煮兩三分鐘。將毛蟹洗淨後用高度燒酒浸泡2分鐘，放入已冷卻的醬汁中，加入黃酒，確保毛蟹完全浸泡在醬汁中，冰櫃中醃製48小時。
蒸毛蟹。將毛蟹用白酒、食鹽浸泡十分鐘，清洗乾淨。用筷子從嘴巴處插入固定，蒸3分鐘後翻面蒸12分鐘。也可用紫蘇和薑片處理後蒸製，以保持蟹黃和腿部完整。
香辣毛蟹。清洗並切半毛蟹，用油煎至變色後加入火鍋底料、鹽、料酒和水煮至水分蒸發。
清蒸毛蟹。清洗乾淨後，放上姜、蔥和少許白米酒，蒸15分鐘。
香炒毛蟹。先將蒜片、薑片熗鍋，加入毛蟹和料酒翻炒，加生抽、糖、鹽調味，最後加入蔥段。
乾煎毛蟹。先將毛蟹清洗乾淨後對半切開，表面拍上麵粉，用油煎至金黃，加入蔥姜蒜和紅椒炒出香味，撒鹽後加入啤酒燜煮18分鐘。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇嘗試。