四川省重慶市 毛血旺是四川省重慶市的一道特色菜，屬於川菜系。 毛血旺起源於重慶，尤其流行於重慶和西南地區，其烹飪風格以痲辣味為主，通常以鴨血為製作主料，還會加入毛肚和其他雜碎，因其獨特的口感和風味而聞名。