毛豆炒南瓜

毛豆炒南瓜的做法大致如下：

準備毛豆和南瓜，毛豆需要剝殼並淘洗乾淨，南瓜去籽去皮後切成塊。

熱鍋倒油，將毛豆倒入鍋中翻炒至半熟，然後盛出備用。

重新熱油，加入南瓜翻炒，加入適量清水或開水，大火煮開。

根據需要可以加入一些輔料，如蝦乾或青椒，增加風味。

轉小火燜煮至南瓜變軟，然後加入事先炒好的毛豆一起翻炒。

最後加入適量的鹽和雞精（或味素）調味，炒勻後即可出鍋盛盤。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。