無機離子化合物
氯化鈉（Sodium chloride）是一種無機離子化合物，化學式NaCl，無色立方結晶或細小結晶粉末，味鹹。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。它易溶於水、甘油，微溶於乙醇（酒精）、液氨；不溶於濃鹽酸。在空氣中微有潮解性，穩定性比較好，可以用於製作純鹼和燒鹼及其他化工產品，礦質冶煉。在食品工業和漁業上可以用於醃製，也可以用作調味材料的原料以及精製食鹽。在人體中，氯化鈉主要是維持血液和組織液的酸鹼平衡，調節正常的滲透壓的穩定，可以促使脂肪和蛋白質等有機物質在代謝過程中的合成，在腸道中保持消化液呈鹼性。此外，在醫學上，氯化鈉生理鹽水與血漿有相同的滲透壓，所以當人體缺水、血容量不足、低血壓等情況發生時，會廣泛使用生理鹽水補液，以糾正血容量不足、休克、低血壓等情況，維持人體的正常生命灌注。因此，氯化鈉在人體中具有非常重要的生理功能，是不可或缺的化學成分之一。
需要注意的是，雖然氯化鈉對人體有重要的生理功能，但攝入過量也會對健康產生不良影響，如引起高血壓等。因此，在日常飲食中應適量攝入食鹽，以保持身體健康。