氰化物是一類含有氰基(-CN)的化合物，具有多種特性和套用。以下是其詳細介紹：
物理性質。氰化物包括無機氰化物和有機氰化物，無機氰化物通常是白色、略帶苦杏仁味的晶體或粉末，如氫氰酸、氰化鉀和氰化鈉；有機氰化物多為無色液體，如乙腈、丙烯腈和正丁腈。這些化合物易溶於水，並可能因皮膚接觸、吸入或攝入而引起中毒。
化學性質。氰化物在體內外表現出獨特的化學反應。例如，氰化物能與細胞色素氧化酶中的三價鐵離子結合，抑制該酶活性，從而阻斷細胞呼吸，導致組織缺氧。
毒性。氰化物屬於劇毒物質，即使是小劑量也可能致命。輕度中毒可能表現為眼及上呼吸道刺激症狀、口唇及咽部痳木等；重度中毒則可能導致意識喪失、強直性或陣發性抽搐，甚至呼吸衰竭和死亡。
檢測方法。檢測氰化物的方法包括普魯士藍法、二甲基亞碸中的對苯醌法、銅和芳香胺法以及類咕啉比色法和氣體擴散流動注射分析—電流測量技術等。
套用。氰化物在工業上有廣泛套用，如用於電鍍、採礦業、農藥製造等。然而，由於其高毒性，氰化物的使用和處理需要嚴格的安全措施。
總之，氰化物是一類具有重要性和潛在危害性的化合物，了解其特性和安全使用方法至關重要。