水信玄餅是什麼

水信玄餅是一種源自日本的傳統小喫，它最初是由糯米粉製成的軟年糕，通常與黃豆粉一起食用。後來，一家日本點心店創新地使用瓊脂代替了糯米粉，製作出了外觀類似水晶球、透明的“水信玄餅”。這種透明甜點對水質的要求非常高，據說這種甜點的名字來源於戰國時期日本武將武田信玄，他出征前喜歡喫的一種糯米糕點。