特殊的生薑
水姜通常指的是一種特殊的生薑，它生長在水中，因此得名水姜。水姜是姜科植物的一種，其根莖部分會在水中浮起，因此長得比較細長。與生長在土地上的生薑相比，水姜的香味比較清淡，呈淡黃色。此外，子姜也被稱為嫩薑或新姜，在某些地方也被稱為「水姜」，它的外皮呈嫩黃色，姜頭上有微微的淡粉色，細長且水分充足。
生薑作為一種中藥，性辛、微溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。它可以用於治療風寒感冒、脾胃寒證、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽等病症。生薑水是用新鮮的生薑切片泡水而成，可以用於治療風寒感冒，但並不適用於所有類型的感冒，因為它只是一種食物，並沒有治療疾病的作用。生薑水有刺激性，因此需要適量飲用。