水席是什麼意思

水席是一種源自中國洛陽的傳統宴席，以其獨特的上菜方式和菜式特點而聞名。

水席的命名有兩層含義，具體如下：

所有的熱菜都含有湯水，形成了湯湯水水的特色。

上菜方式類似流水，即每吃完一道菜後撤去盤子，再上一道新菜，不斷更新，仿佛流水一般。

這種宴席不僅在洛陽地區流行，也在整箇中原地區廣為流傳。洛陽水席的歷史悠久，始於唐代，已有1000多年的歷史，是中國保留下來歷史最悠久的名宴之一。洛陽水席不僅是各種盛大宴會上的重要組成部分，也常用於婚喪嫁娶、節日慶典等場合，是洛陽人民招待親朋好友的慣用選擇。