水晶蛋糕是一種透明或半透明的蛋糕，通常含有水果或果凍成分，使其呈現出獨特的質感和外觀。水晶蛋糕的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
芒果獼猴桃火龍果水晶蛋糕。將芒果、獼猴桃和火龍果切成小丁，分別榨成汁，然後將芒果汁和獼猴桃汁混合，加入白糖和白涼粉煮沸後倒入模具中冷卻凝固；再將牛奶和白涼粉混合後加熱至沸騰，倒入凝固的芒果獼猴桃汁凍中，冷卻凝固後，擺上切好的水果丁即可。
雪碧水晶蛋糕。將雪碧和白涼粉混合後加熱至沸騰，煮沸後過濾掉氣泡，倒入模具中冷藏凝固。
吉利丁水晶球。將吉利丁片泡軟後，與水混合加熱至吉利丁片完全融化，然後倒入模具中冷藏凝固，形成類似球體的透明結構。
這些方法都可以製作出透明或半透明的蛋糕，口感和外觀獨特，可以根據個人口味和喜好選擇不同的水果和配方。