水果中的梅類有很多種，包括但不限於以下幾種：
果梅。也稱為春梅、酸梅或烏梅，原產於中國，有著豐富的營養價值和多種保健功效。
楊梅。特點是果實呈圓形，表面有白色細毛，酸甜可口，含有豐富的營養物質。
金梅。與楊梅相似，果實黃色，酸甜口感，具有清熱解毒等功效。
烏梅。是梅子的乾燥成熟果實，口感酸甜，略帶鹹味，含有多種營養成分。
青梅。主要分布在海南，果實酸甜，含有豐富的有機酸和礦物質。
話梅。是由青梅加工而成的一種食品，具有開胃消食等功效。
南投梅。台灣南投地區的特產，以酸甜口感和豐富營養著稱。
無籽梅。經過人工選育的梅子品種，方便食用，營養豐富。
胭脂梅。產於湖北鍾祥長壽鎮，果實暗紅色，酸甜適度。
此外，還有如蘿崗梅、白粉梅等地方性品種。這些梅類水果各具特色，不僅在口感上有所不同，也在營養成分和用途上有所區別，共同構成了豐富的梅類水果家族。