製作水果泡酒的方法大致如下：
選擇水果，如橙子、楊梅、櫻桃、山楂、石榴、獼猴桃、草莓、鳳梨、金桔、李子、荔枝、青梅、杏子等，根據不同的水果選擇不同的比例和配方。
準備材料，如老冰糖、糧食酒或白酒、薄荷等，確保使用的容器密封且乾淨，無水無油。
清洗水果，用鹽水清洗可去除表面的雜質和農藥殘留，某些水果如金桔需要劃出十字口以便更好地入味。
乾燥處理，晾乾或用廚房紙擦乾水分，對於一些硬皮水果如獼猴桃，應選擇硬度適中的，以保持酒的品質。
切片和分層，將水果切成薄片或小塊，與冰糖和白酒分層放入容器中，如橙子、檸檬等水果應去皮。
密封保存，確保容器密封，放置在陰涼乾燥處，根據不同的水果和酒精濃度，保存時間從1個月到3個月不等。
每種水果泡酒的具體做法可能略有不同，但基本步驟大致相同。在製作過程中，可以根據個人口味調整冰糖和白酒的比例。