水果皮可以通過製作酵素肥料來作爲植物的營養來源。製作水果皮肥料的過程如下：
準備水果皮。將水果皮如橘子皮、柚子皮、香蕉皮等剪成小塊或碎片，以便更好地發酵。
加入糖和（或）紅糖。加入糖或紅糖可以加速發酵過程，但這不是必需的。
加入水。加入足夠的水，填充容器的三分之二到四分之三，留下空間以便發酵氣體釋放。
發酵過程。將混合物放置在室溫下進行發酵，期間每隔一段時間（如兩天）打開容器蓋子以釋放氣體。發酵時間根據不同水果皮和條件而異，通常需要幾周到幾個月。
使用方法。發酵完成後，液體肥料可以用來直接澆植物，或者可以與其他廚餘液體混合後使用。使用時，通常將肥料稀釋後澆植物，比如1:20的比例。
此外，還可以使用專門的漚肥桶或購買EM菌粉來加速發酵過程，將廚餘垃圾和水果皮混合後進行發酵，這種方法適用於處理更多類型的廚餘垃圾，如蔬菜皮等。需要注意的是，避免在混合物中加入肉類或油類物質，因爲這可能導致臭味產生。