水煮花生米的做法有很多種，以下為您提供兩種做法：
第一種做法如下：
把花生米裡面發霉變質的撿出來丟掉，然後加入清水清洗幾遍，清洗掉裡面的灰塵，再加入清水浸泡一到兩小時。
泡好的花生米重新加入清水，放入香料和食鹽、蔥節、薑片，燒開之後小火煮5分鐘，然後關火，再浸泡半小時。
起鍋燒水，加點食鹽和植物油，燒開之後，加入胡蘿蔔和芹菜焯水，然後倒出控水，用涼水投涼，最後加入花生米中，放入炸好的花椒油、食鹽和味素，攪拌均勻即可。
第二種做法如下：
花生米洗淨，用清水浸泡2個小時，同時準備好配料。
鍋中放入清水，加入調料、鹽和花生米，大火煮開後轉中火煮30分鐘，然後關火燜7-8分鐘即可。
您可以根據個人口味和材料情況選擇合適的方法進行製作。