水煮菜心的做法是一種簡單又健康的烹飪方式，可以通過以下步驟完成：
準備菜心。清洗菜心，去除黃葉和老的部分，如果菜心較大，可以將其切成更易烹飪的長度。
準備蒜蓉。將蒜頭剁碎或切成蒜蓉，根據個人口味，可以在這一步加入其他的調味料，如醬油、蚝油或澱粉水。
煮水。在鍋中加入適量的水，並將水燒開。在水燒開後，加入適量的鹽和幾滴油，這可以使菜心更加鮮美且有光澤。
煮菜心。將菜心放入鍋中，用筷子輕輕翻動，使其均勻受熱。蓋上鍋蓋，讓菜心快速熟透，整個過程大約需要煮1到2分鐘，直到菜心變色變軟即可撈出。
調味和淋油。將煮好的菜心放入盤中，根據個人口味加入適量的醬油或其他調味料。然後將蒜蓉放入熱油中炒香，將炒好的蒜蓉和油均勻地淋在菜心上。
上桌。完成以上步驟後，一道美味的水煮菜心就做好了，可以根據個人喜好添加一些其他的配料，如蚝油、澱粉水等，以增加風味。
這是一種簡單易學的烹飪方法，不僅能保持菜心的營養和口感，還能增加菜餚的風味。