水煮蛋爆炸的原因主要有以下幾點：
蛋殼破裂。如果蛋殼薄弱或有小裂紋，煮熟的時間會變得不穩定，極端情況下可能導致蛋殼爆裂。
煮蛋時間過長。過長的煮蛋時間會產生過多的蒸汽和殼內壓力，導致蛋爆炸。通常，煮蛋應控制在10~15分鐘，具體時間取決於蛋的大小和使用的爐具。
水量不適宜。使用沸水煮蛋時，水量過多或過少都可能導致蛋爆炸。一般建議使用剛好掩蓋蛋的水量。
雞蛋保存方式不當。從冰櫃中取出的雞蛋直接煮，可能會因溫差大導致蛋殼爆裂。建議先將雞蛋放到常溫，或者用冷水浸泡一會兒，待溫度平衡後再煮。
煮蛋方式不當。例如，使用大火煮蛋可能導致蛋殼內空氣急劇膨脹，從而爆裂。建議使用中火煮蛋，並避免讓雞蛋互相碰撞或碰撞到鍋體。
此外，雞蛋在微波爐中加熱時爆炸的原因不同。微波爐加熱食物的原理是通過引發食物中的水分子震動產生熱量，而雞蛋等密閉食物在微波爐中加熱時，內部壓力增大，可能導致爆炸。