水煮蝦要怎麼煮

水煮蝦的做法如下：

準備新鮮的活蝦，清洗乾淨，去除蝦線及內臟。

用剪刀剪掉蝦的長鬚，以防止煮的時候打結。

準備一些調料，如生薑片、蔥段、黃酒、鹽等。

在鍋中加入適量的涼水，放入調料，開火煮沸。

將處理好的蝦放入鍋中，煮至蝦身變紅，蝦殼緊縮，通常煮5到10分鐘即可。

煮好後，將蝦撈出，放入冷水中浸泡片刻，使蝦肉更加緊實。

可以準備一些蘸料，如生抽、蠔油、蔥末、蒜末等，增加風味。

這種做法可以保持蝦的原汁原味，口感鮮嫩，操作簡單。