水的EC值（電導率）是一個重要的水質指標，它代表了水中離子濃度的一種度量，反映了水體導電的能力。EC值的高低可以反映水體中溶解性離子或離子的總濃度，以及水的純淨度。對於飲用水，EC值通常應該在0.5-1.5毫西門子（mS/cm）之間，而對於農業灌溉用水，EC值的適宜範圍會根據不同的土壤類型和作物需求而有所不同，例如沙質土壤的灌溉水EC值在1-3毫西門子之間較為適宜，而粘土土壤的灌溉水EC值則在3-6毫西門子之間較為適宜。
需要注意的是，EC值的單位通常用mS/cm或mmhos/cm表示，測量溫度通常為25℃。正常的EC值範圍在1-4mS/cm（或mmhos/cm）之間。這表明，不同來源的水體，其EC值可能會有所不同，但通常都會落在這個範圍內。
通過檢測EC值，可以監控工業廢水處理、保障飲用水安全、農業用水監測、判斷電子設備腐蝕程度以及預測植物可能受到的危害。因此，EC值的測量對於保障水資源的安全和可持續利用具有重要意義。