水稻成熟期是指水稻從開始抽穗到稻粒充實、黃熟的生長發育階段，通常持續約60天。以下是水稻成熟期的詳細介紹：
成熟期時，水稻的根系逐漸凋謝，莖部開始老化，葉子變黃並減少，而穗部則由綠色變成黃色。
在這個階段，水稻籽粒從乳熟期開始變化，經過蠟熟期，到達晚熟期，最終進入枯熟期。
在乳熟期，籽粒內容物呈白色乳漿狀，到了蠟熟期，籽粒內容物變得濃黏，而到了晚熟期，穀殼變黃，米粒水分減少，籽粒變硬不易破碎。
這個階段是收穫的最佳時期。
此外，在這個時期還需要注意適宜的溫度和濕度，以及充足的陽光，以保證水稻的質量和產量。