水稻返青期是指水稻在移栽後，從黃色變為綠色並恢復生長的一段時間。
水稻返青期是水稻生長過程中的一個重要階段，對後續的生長和產量有重要影響。在這個階段，水稻需要適應新的環境條件，建立新的根系，並進行光合作用以積累營養物質，為之後分櫱、拔節、抽穗等生長階段打下基礎。在此期間，水稻的主莖和側櫱都會不斷發展，葉片也會不斷生長，水分和養分的吸收會增加。水稻返青期的時間一般為幼苗期後7到15天，具體時間因氣候、栽培環境和水稻品種等因素而異。
返青期是水稻生長的轉折點，同時也是產量形成的重要時期。因此，在此期間需要保證水稻生長環境和養分供給，以促進水稻生長。隨著氮肥的供應，水稻在返青期和後期的產量增長速度也會明顯加快。因此，合理施肥和及時補充養分是提高水稻產量的重要手段之一。