水煮荷包蛋的做法有多種，以下是兩種常見的做法。
第一種做法的步驟如下：
準備適量的雞蛋，選擇表皮粗糙的雞蛋，這樣的雞蛋比較新鮮，蛋清和蛋黃不會分離。
清洗雞蛋，先用一勺食鹽和適量清水清洗，再用清水多清洗兩遍。
鍋中加入多一點的清水，加入一些食鹽，可以加快蛋白的凝固。
開大火燒開水，然後關火，讓盤子貼着水面倒入雞蛋。
蓋上蓋子，燜兩分鐘，讓雞蛋定型。
再開最小火煮三分鐘，煮出來的荷包蛋老嫩適中，蛋黃還是溏心的。
第二種做法的步驟如下：
準備一到七個新鮮的母雞蛋，將雞蛋打入盤中。
鍋中倒入適量的自來水，開大火燒2分鐘，當鍋裏出現密集小泡時，加入一勺鹽。
把打好的雞蛋全部倒入鍋裏，蓋上蓋子。
轉最小火煮6分鐘，時間到了之後，打開鍋蓋看看，一箇個完整的荷包蛋就煮好了。
這兩種做法都能煮出完整且美味的荷包蛋，可以根據個人喜好和具體情況選擇適合的做法。