水蛇是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
椒鹽水蛇。水蛇去皮並切成段，醃製後用油炸，再用椒鹽等調料拌勻。
酥脆蛇段。水蛇段用油炸至金黃酥脆，非常可口。
龍鳳湯。水蛇與土雞一起燉煮兩小時，製作成營養豐富的湯。
石斛養陰湯。將水蛇肉與石斛、淮山、黨參等藥材一起煲煮，具有清熱敗火、養顏潤膚的功效。
口味蛇。水蛇去皮並剁成段，用植物油、鹽、味素、辣椒醬等調料炒制而成。
椒鹽海豹蛇。一種泰國水蛇，醃製後炸制，再與青椒粒、紅椒粒等炒制，最後加入椒鹽。
招牌姜油蛇。以姜油熱浸蛇肉，無需過多調味，保持原汁原味。
香鹵蛇段。將水蛇與川式滷水一起煮製，味道鮮美。
木棉花燉水蛇。與豬展肉、乾木棉花等一起燉煮，具有祛濕毒、通經絡的功效。
土茯苓水蛇湯。與瘦肉、土茯苓一起煮製，具有清熱去濕解毒的功效。
除了食用價值，水蛇還具有一定的藥用價值，如去濕、解毒、通理關節等效果。在選擇和食用水蛇時，請確保遵守當地法律法規。