製作水豆腐的方法有兩種基本途徑，一種是使用豆漿和內脂，另一種是使用石膏水。使用豆漿和內脂的方法如下：
提前泡發黃豆（乾黃豆100克），清洗乾淨後，加入800ML清水，用豆漿機打成豆漿。
將打好的豆漿過濾，去除豆渣。
豆漿煮製，水開後轉小火再煮8分鐘。
準備1.5克內脂，將內脂溶解到15ML溫水中。
煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鐘。
蓋上蓋，靜放15分鐘後即成水豆腐。
使用石膏水的方法如下：
100克黃豆在前一天晚上泡好。
把泡好的黃豆放入豆漿機，加水至1000毫升。
豆漿煮至沸騰（假沸），再煮4-5分鐘，關火，不用蓋蓋子。
大約2分鐘後，上面有一層皮，把皮撈出。
用3分之2包的內脂用一點點水化開，倒入電飯煲內。
從高處傾倒至電飯煲中，蓋電飯煲蓋子，悶15分鐘。