水麵筋是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些家常做法：
紅燒水麵筋。首先，將水麵筋切成小塊，在鍋中用油炒至表面微黃，加入蒜末、薑片、生抽和老抽調味，然後加入適量的水和少量糖，小火燉煮至入味，最後用大火收汁，撒上蔥花即可。
青椒炒水麵筋。將水麵筋撕成條，用開水焯一下去除豆腥味，然後瀝乾水分，在鍋中加入油和蒜泥爆香，加入水麵筋翻炒，再加入青椒和蔥段，少許鹽、雞精和糖調味，最後加入少量水防止乾鍋，炒至入味即可。
涼拌水麵筋。將水麵筋切成條，用開水焯煮後放入冷水中冷卻，瀝乾水分後加入蒜末、鹽、生抽、辣椒油、花椒油、醋和香油混合均勻。
糖醋水麵筋。將水麵筋切成片或條，用鹽水浸泡後瀝乾，在鍋中用油炒至表面微黃，加入醬油翻炒均勻上色，然後加入適量清水、鹽、糖、醋燜煮入味。
雙椒炒水麵筋。將水麵筋用手撕開，與切好的青椒絲、紅椒絲一起快速翻炒，加入生抽、鹽和雞精調味。
這些方法都能使水麵筋變得美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。