氽肉是一種烹飪方法，可以通過這種做法製作出多種菜餚。其中一種常見的氽肉菜餚是氽白肉，其製作方法如下：
主要原料包括豬肋條肉（五花肉）、酸白菜、粉條、香菜、韭菜等，調料有腐乳、鹽、醃韭菜花、味素、辣椒油、花椒等。
將帶皮的豬五花肉用明火燒黃，然後浸泡、刮洗。
將肉放入清水中煮至七成熟，然後切成薄片。
酸菜漂洗乾淨後切成細絲，粉條用水發好備用。
香菜和韭菜洗淨後切成段。
將肉湯燒開，放入白肉片和酸菜，加入香菜、韭菜、鹽、味素和花椒，小火燉煮約10分鐘。
加入粉條繼續燉5分鐘，然後倒入大湯碗中，可蘸腐乳、醃韭菜花、辣椒油食用。
氽肉的口味通常是鹹鮮味，特點是白肉肥而不膩。豬肉含有優質蛋白質和必需脂肪酸，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。酸白菜中的乳酸能開胃提神、增進食慾。這道菜適合冬季養生，也適合作為家常菜或營養不良調理。