汝州市擁有豐富多樣的特色美食和文化遺產，其中包括：
素胡辣湯。這是汝州的非物質文化遺產，由10多種中藥材和數十種食材熬製而成，具有健脾養胃、祛風驅寒的功效。
大肉灌腸。也是汝州市的非物質文化遺產，製作時選用完整的豬大腸，是一種具有獨特風味的民間特色菜。
崔記鍋盔饃夾肉。這是一種傳統風味麵食小吃，外酥里嫩，加上滷肉，香味撲鼻。
汝州八大碗。包括汝州扣碗系列，如扣碗排骨、扣碗豆腐等，是汝州的非物質文化遺產，象徵吉祥如意。
秦記燒雞。具有數百年的歷史，以其獨特的香料配方和製作工藝而聞名。
綠豆粉皮。是汝州的傳統特產，以其色澤嫩白透明、質薄如紙而著名，具有清熱解毒、清肝明目等功效。
漿麵條。也稱為酸麵條，以其酸爽可口的特色受到當地人喜愛。
汝瓷。始燒於唐朝中期，盛名於北宋，是中國陶瓷史上的著名品種，因其藝術價值和歷史意義而聞名。
除了美食，汝州還有豐富的文化遺產和歷史遺蹟，如八大碗、秦記燒雞等，都是當地重要的非物質文化遺產，體現了汝州深厚的歷史底蘊和文化特色。