江加走，原名家走，字長青，是一位傑出的中國木偶製作藝術家，出生於1871年11月12日，逝世於1954年10月11日，享年84歲。他出生於福建泉州的一個木偶雕刻世家，父親江金榜是一位擅長雕刻粉彩神像的民間藝人。江加走從小跟隨父親學習木偶頭雕刻技藝，並後來擴展了這一技藝，成為該領域的領軍人物。
江加走在木偶頭雕刻方面的貢獻非常顯著，他將傳統的50多種木偶頭像發展到了280餘種，其中250種都有名稱，每種木偶頭像都具有鮮明的性格和特徵。他的木偶頭像髮式也從平髻發展到了10多種，並且加強了木偶頭花臉面譜的著色藝術。他的作品不僅在中國享有盛譽，也受到了國際上的廣泛認可和尊敬。
江加走的一生見證了他如何在繼承和發揚傳統木偶雕刻藝術的同時，通過不斷的創新和探索，使這一藝術形式達到了新的高度。他的作品不僅展示了高超的工藝水平，也深刻體現了中國傳統文化的精髓。江加走的藝術成就和對木偶藝術的貢獻，使他成為中國乃至世界木偶藝術史上的一位重要人物。