豇豆，學名Vigna unguiculata (L.) Walp.，屬於豆科豇豆屬的一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。豇豆的莖部可能為直立、半直立、匍匐和蔓生纏繞，具有卵狀披針形的小托葉，其葉為三片小葉構成的掌狀複葉，小葉子呈心形，表面有光澤。豇豆的花可能為白色、紫色或淡黃色，而莢果為線形，顏色可能為黃白、黃橙、淺紅、褐色和紫色。豇豆原產於印度和緬甸，主要分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。
豇豆是一種耐熱性強、適應能力好的植物，生長適溫為20到25攝氏度，即使在夏季35攝氏度以上的高溫下仍能正常生長和結莢。豇豆的栽培品種多樣，包括綠豇豆、白豇豆和紫紅豇豆等，其中綠豇豆是最常見的類型，具有鮮甜脆嫩的口感，適合涼拌或炒食。
此外，豇豆還具有豐富的營養價值，含有易於消化吸收的蛋白質、多種維生素和微量元素，如磷脂可促進胰島素分泌，對糖尿病患者有益。中醫認為豇豆具有健胃補腎的功效。