汪曾祺的《五味》原文詳細描述了中國不同地區對酸、甜、苦、辣、鹹這五種基本味道的偏好，通過各地對醋、甜食、苦瓜等食物的選擇來體現。以下是原文的部分內容：
山西人：山西人特別喜歡吃醋，甚至有山西人在北京下飯館時，還沒點菜就先喝醋，顯示出他們對醋的喜愛。
蘇州與無錫：蘇州菜被認為甜，但實際上只是淡，而無錫才是真正甜食的代表，如無錫炒鱔糊放大量糖。
廣東人：廣東人愛吃甜食，昆明金碧路有一家廣東人開的甜品店，賣芝痲糊、綠豆沙等，深受廣東同學的喜愛。
北京人：北京人的口味在逐漸開放，過去只吃大白菜，現在也開始嘗試吃苦瓜等新食材。
通過這些描述，汪曾祺不僅展示了中國各地對五味的獨特偏好，也反映了中國飲食文化的豐富性和多樣性。