基於大氣壓力
汲酒器的工作原理是基於大氣壓力。
這種器具的設計包括一個空心的手柄和一個空心的底部，底部有小孔用於液體進入，當汲酒器被豎直放入液體中時，液體通過底部的小孔進入容器，而空氣則通過頂部的小孔排出。要停止液體的流動，用戶可以用拇指輕輕壓住頂部的小孔並提起汲酒器，此時，由於內部空氣的排出和拇指封閉了頂部的小孔，容器內的氣壓降低，液體會因為內外氣壓的差異而被「吸住」而不會流出。當拇指鬆開時，空氣再次進入容器，內外氣壓重新平衡，液體便會在重力的作用下流出。這個過程展示了大氣壓力的套用，即通過調節孔洞來控制液體的流動和停止。