汾酒是什麼酒

中國傳統白酒

汾酒是一種具有悠久歷史和獨特風味的中國傳統白酒。

汾酒產於中國山西省汾陽市杏花村，因此也被稱為「杏花村酒」。它屬於清香型白酒的典型代表，以其清香純正、口感柔和、回味悠長而著稱。汾酒的香氣和風味主要由乙酸乙酯和乳酸乙酯的結合體構成，具有清新、純正、協調的特點。

汾酒的釀造歷史悠久，工藝精湛，在國內外消費者中享有較高的知名度和美譽度。它的釀造過程中包括多次發酵、蒸餾和陳釀等工序，這些工藝使得汾酒具有獨特的口感和香氣。適量飲用汾酒被認為可以促進血液循環、增強免疫力等。