如果不使用電動打蛋器製作蛋糕，可以通過以下幾種方法手動打發蛋白和蛋黃：
利用礦泉水瓶製作打蛋器。將礦泉水瓶剪成兩半，並將上半部分邊緣剪成小長條，然後摺疊這些小長條以形成打蛋器的刷毛。
使用漏勺或杯子蓋。用漏勺直接攪拌，或用有蓋的杯子上下搖晃來打發奶油。
使用電鑽和筷子。將幾根筷子綁在電鑽上，自制一箇電動打蛋器的效果。
手動攪拌。如果沒有上述工具，也可以嘗試手動攪拌蛋黃和蛋白，這雖然比較耗時，但可以達到相同的效果。
對於具體的蛋糕製作方法，可以參考以下步驟：
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，確保容器無水無油。
在蛋黃中加入糖、油、牛奶等配料，攪拌均勻。
加入麪粉，輕輕攪拌均勻，製成蛋黃糊。
在蛋清中加入檸檬汁去腥味，用上述方法手動打發，分次加入糖，直到蛋清變得硬挺。
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，再次輕輕翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中烤制。
烤好後取出，震動模具摔出氣泡，倒扣放置冷卻。
以上方法適用於製作戚風蛋糕等類型的蛋糕。根據不同的蛋糕類型和個人口味，可以適當調整配料和步驟。