沙嗲醬是一種源自東南亞的調味品，以其辛辣香鹹的特點而聞名。它原本是印度尼西亞的一種風味食品，用於烤肉串（SATE）的調味，因此得名。沙嗲醬的辛辣味是其顯著特徵之一，同時也帶有鹹味和略甜的味道。
沙嗲面的口味則有所不同，它在傳承古早味的同時，加入了花生醬和蒜泥，使得口感偏向甜味，相對不那麼辣。而另一種沙嗲面的描述則指出，它的口味更香辣，不放蒜泥，而是用豆芽和韭菜提鮮，增加風味，適合喜歡香辣口味的人。
綜上所述，沙嗲醬本身是相當辛辣的，但沙嗲面的口味可以根據不同的地區和製作方式有所不同，有的偏甜，有的則較為香辣。因此，沙嗲辣不辣取決於具體的菜品和製作方法。