調味醬
沙律醬是一種調味醬，通常用於沙拉，以增加其風味和口感。它主要由色拉油、雞蛋、醋等原料製成，有時還會加入糖粉、鹽、胡椒、芥末等其他調味品。沙律醬可以分爲兩種類型：
輕沙律醬（light dressing）：這種沙律醬較爲稀薄，通常由油醋混合而成，比例大約爲3:1，可以根據個人口味調整。它適合搭配蔬菜沙拉和水果沙拉，能夠保持沙拉的清爽口感。
重沙律醬（heavy dressing）：這種沙律醬較爲濃稠，含有生雞蛋黃，通過蛋黃與油醋的攪拌產生乳化作用，因此被稱爲“乳脂型”沙律醬。它適合搭配肉類或其他較重口味的沙拉，能夠增加沙拉的豐富度和層次感。
沙律醬的口味可以根據個人喜好進行調整，可以加入果汁、果泥、新鮮辛香料等，創造出多種不同風味和顏色的沙律醬。