製作沙糕的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。需要160克清水、20克白糖、2克酵母粉。將白糖和酵母粉融化備用。
和面。在盆中加入250克麵粉，將化開的酵母水倒入麵粉中，攪拌均勻。然後加入20克食用油，揉成麵團。麵團需要揉至光滑細膩，然後蓋上蓋子醒面2到30分鐘。
製作豆沙餡。將紅豆浸泡一晚，然後煮熟。使用料理機將紅豆和湯水打成泥狀，加入適量食用油和白砂糖，炒至豆沙顏色變深，水分減少。
成型。將醒好的麵團取出，擀成長方形的大面片，刷上油，撒上乾麵粉，然後捲起來。分割成小劑子，擀成餅，放上豆沙餡，像包包子一樣收口，團成圓形。
蒸製。將做好的沙糕放入烤盤中，表面噴一層水，以使餅皮更柔軟。然後放入預熱至180度的烤箱中，蒸25分鐘左右。注意觀察上色情況，以免過度烤焦。
冷卻。蒸好後取出，稍微冷卻即可食用。
這種沙糕外皮酥脆，內里豆沙餡軟糯，減少了油和糖的用量，吃起來既酥又軟，不膩人。