河北省沙河市的美食豐富多樣，其中包括：
沙河排骨。這是一道傳統名菜，有紅燒、清燉、清蒸、乾炸、醬燜等多種烹飪方式，以其醇香口感和無窮回味而聞名。
五香驢肉。使用多種香料滷煮而成，色澤香味俱佳，尤其是腱子肉和肋條肉部分最為上乘。
驢油灌掌。這是一種當地特色小吃，使用當地產的蕎麥麵製成糕點，然後用驢油煎制，搭配蒜泥食用，外焦里嫩，風味獨特。
羊雜割湯。用羊骨架長時間熬煮成白湯，加入羊雜肉和羊血製成，是冬季進補的絕好食品。
驢肉香腸。將驢肉、澱粉、痲油、薑末等材料灌入小腸中，用溫火煮熟，味道醇厚。
黃米油糕。使用本地產的黃米製成，外焦里嫩，香甜可口。
大鍋菜。用帶皮豬肉、排骨、丸子、豆腐等多種食材燉製而成，營養全面。
驢肉餃子。沙河地區的特色美食，肉餡鮮美，風味獨特。
蘿蔔餅。以蘿蔔為主要原料，搭配生薑、香料等製作，色澤美觀，味道香脆。
二建燉肉。經過長時間慢燉而成，肉質軟爛，味道醇厚，具有補中益氣的功效。
這些美食不僅代表了沙河市的獨特風味，也體現了當地的食材特色和烹飪技藝。